Composta di frutti invernali al vino rosso

(ricetta copiata da Chissiricorda... :-D )

fatta 7 marzo 2009

Si mettono in una pentola capiente:

• 3 pere affettate
• 2 mele affettate
• una manciata di albicocche secche a dadini
• una fetta di ananas disidratato a dadini
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 bicchiere e 1/2 di vino rosso
• mezzo cucchiaino di zenzero secco in polvere
• mezzo cucchiaino di cannella
• mezzo cucchiaino di noce moscata in polvere
• la scorza grattugiata di un limone
• 2 cucchiai di succo d'arancia

si fa cuocere tutto per circa mezz'ora, a fuoco moderato, mescolando spesso e si serve tiepido accompagnato da yogurt e spolverizzato da noci oppue mandorle oppure nocciole tritate grossolanamente (per dare un po' di croccantezza e contrasto di consistenze).

Il commento della copiona: doveva essere un dessert ed invece ci ho pranzato, da quanto era buona!