Bevanda allo zenzero (perchè la vita pizzica e profuma...)

Anche se il mio nick Ginger non ha niente a che fare con lo zenzero, questo rizoma dal sapore agrumato e piccante è uno dei miei ingredienti preferiti. E' anche il più potente antinausea che esista in natura.

La ricetta per questa bibita viene da un libricino comprato a Bruxelles che si intitola Gingembre.

Io ho apportato delle modifiche e così la riporto.

Servono:

• un pezzo di zenzero fresco, più o meno delle dimensioni di un piccolo uovo
• 750 ml di acqua
• 2 grossi cucchiai di miele d'acacia
• il succo di 2 limoni o lime
• un pizzico di sale
• mezzo litro di acqua frizzante

Pelare lo zenzero (questa operazione si fa perfettamente e velocemente raschiando la buccia con un cucchiaino invece di usare un coltello) e tritarlo finemente.

Metterlo in un pentolino con i 750 gr ml di acqua e un pizzichino di sale, portarlo a bollore e sobbollire per 20 minuti.

Al termine, colare da un passino a maglie finissime, spremendo lo zenzero col dorso di un cucchiaio e raccogliere l'acqua di decozione in una caraffa di vetro.

Dolcificare subito col il miele e far raffreddare.

Aggiungere il succo dei limoni o dei lime, filtrare nuovamente e mettere in frigo.

Al momento di servire, aggiungere l'acqua frizzante freddissima.

Il commento della copiona: una meraviglia di sapori e profumi! Superdissetante!