Anguria e feta per antipasto (non riesco a cavarmi la voglia...)

Non solo come antipasto... volendo può servire anche come merenda o piatto unico. Insomma, per me, ogni scusa è buona per mangiare l'anguria. :-)

Servono:

• due grandi fette rotonde di anguria, private della scorza
• 250 gr di feta sbriciolata
• olive nere tagliate a pezzettini
• la scorza grattugiata con la microplane di due grossi limoni
• basilico tritato oppure menta tritata (che ci sta persino meglio del basilico)
• olio extravergine di oliva
• pepe nero di mulinello

Disporre le due fette di anguria su due piatti e tagliarle a spicchi, lasciandoli però accostati.

Distribuirvi sopra la feta, le olive, la scorza dei limoni e il basilico tritato.

Condire con l'olio e il pepe.

Servire subito.

Il commento della copiona: mi piace, mi piace, mi piace! (nella foto manca il basilico, perchè me lo sono dimenticato :-/ )