Comunque... siccome ho detto più di una volta che questo è il mio quaderno di appunti, bisogna che questo pane lo riporti, perchè è buonissimo e piace a tutti.
Con questa dose ne viene una pagnottina piccola, giusta per il consumo quotidiano.
Si può fare, naturalmente, anche a mano, ma io preferisco impostare la partenza ritardata della macchina del pane e fare in modo di alzarmi al mattino con la casa invasa dal profumo di forno.
Servono:
- 240 gr di acqua
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio raso di sale fino
- 50 gr di farina integrale di segale
- 280 gr di farina integrale di grano tenero
- 2 cucchiai di semi di sesamo nero
- 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato.
Mettere tutti gli ingredienti nella macchina nell'ordine in indicato e selezionare il programma per pane integrale.
Il commento della copiona: buonissimo e si mantiene bene!
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