Pici con gamberi, lardo d'Arnad e semi di aneto

La cena di stasera, dal nome piuttosto pomposo, è in realtà una cosa fatta all'ultimo momento, per svuotare il frigo e utilizzare ingredienti che avevo già in casa.
Il risultato però mi è piaciuto moltissimo: l'aneto è forse la mia erba aromatica preferita e mi dispiace solo di non riuscire a coltivare quella fresca e dovermi accontentare di semi e foglioline secche.
Le dosi sono spannometriche...

Ho usato:

• 700 gr di pici freschi (ma si possono usare spaghetti grossi o bucatini)
• un pezzetto di lardo di Arnad
• due manciate di gamberetti surgelati
• una quindicina di pomodori pachino
• olio extravergine di oliva
• due spicchi d'aglio in camicia
• semi di aneto
• sale e pepe

Intanto che l'acqua per la pasta va a bollore, tagliare il lardo a dadolini.
Metterlo in una padella, grande a sufficienza per poterci saltare poi la pasta, insieme a qualche cucchiaio d'olio e agli spicchi d'aglio. Quando il lardo diventa trasparente aggiungere i gamberetti ancora surgelati e farli cuocere a fuoco vivace.
Nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli in due o in quattro, a seconda delle dimensioni, aggiungerli ai gamberetti insieme all'aneto (quantità a gusto!), salare e pepare, poi spegnere subito il gas.
Lessare i pici, scolarli, buttarli nella padella del condimento, saltarli un attimo e servire.

Il commento della copiona: proprio buoni!