Torta di cipolle e mele (Apfel-Zwiebel-Kuchen)

Questa l'ho trovata in una rivista tedesca e l'ho fatta oggi per pranzo: velocissima e molto buona!

Servono:

• 1 disco di pasta sfoglia (fatta in casa o comprata... io indovinate quale ho scelto? :-D )
• 2 grosse cipolle dorate
• 2 mele acidule (ho usato le granny smith)
• 2 cucchiai di burro
• 3 uova
• 200 gr di panna acida (in alternativa, fromage frais oppure yoghurt denso)
• qualche foglia di salvia
• noce moscata
• sale e pepe

Accendere il forno a 200°
Tagliare le mele e le cipolle a fette un po' spesse e farle dorare leggermente nel burro fuso.
Fuori dal fuoco, unire le uova, la panna e qualche foglia di salvia tritata. Insaporire con la noce moscata, salare e pepare e mescolare bene.
Foderare con la sfoglia una tortiera a bordi alti rivestita di carna forno. Versare il ripieno al centro della pasta, distribuirlo bene con il dorso di un cucchiaio e infornare per circa mezz'ora.
Sfornare e servire caldo o tiepido.

Il commento della copiona: mele e cipolle vanno benissimo insieme!